Linguine aux courgettes

Voici une recette que je fais souvent car elle va super vite. 

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 paquet de pâtes linguine (et pour les sans Gluten prendre la marque Rummo) 

- 1 courgette

- sel

- poivre

- huile d'olive 

- grana padano en bloc que l'on râpe soi-même. 

1) Faites cuire la courgette épluchée et coupée en dès dans un wok avec de l'huile d'olive. 

2) Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. 

3) Pendant ce temps là, râpez le fromage 

4) Une fois que tout est cuit, servez dans des assiettes creuses en ajoutant abondamment de l'huile d'olive dans chaque assiette + sel + poivre et saupoudrez de parmesan (grana padano) . 

Simple et efficace ! 

Rigatoni

Bonjour à tous et bonne année !

Je vous partage une petite recette que je viens de concocter. 

Ce que j'aime aux pâtes c'est le mélange des ingrédients et la découverte de nouvelles saveurs qui en découlent. 

Ingrédients pour 2 personnes:

- 250g de rigatoni

- 4 tranches de filet de poulet (très fin et salé)

- 2 tranches de fromage Passendaele (sans lactose) 

- 1 courgette épluchée et coupée en morceaux

- 1 poignée d'olives vertes dénoyautées 

- vieux parmesan de chèvre râpé 

- huile d'olive

- herbes de Provence (1 cuillère à café) 

- sel/poivre

1) Faites revenir la courgette dans un wok avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence. Pendant ce temps là, faites bouillir l'eau des pâtes sans oublier de saler l'eau.

2) Découpez le filet de poulet et le fromage Passendaele en morceaux.

3) Egoutez les olives.

4) Faites cuire les pâtes quand l'eau boue.

5) Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et rajoutez-les dans le wok. Rajoutez le poulet et le fromage, les olives, de l'huile d'olive généreusement. Salez et poivrez. Mélangez tout.

6) Servez dans des assiettes creuses en parsemant de fromage de chèvre.

Bon appétit ! 

Orzo aux carottes rouges et aux champignons

 
Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 carottes rouges
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 250g d'orzo (pâtes grecques)
- sel/poivre
- 250g de champignons
- 1 bouillon de légume

- huile d'olive

- un bloc de grana padano

1) Dans un fond d'huile d'olive, faites revenir dans une poêle, 2 carottes rouges, épluchées et coupées en dés avec l’échalote et l'ail mixés (cf:photo). 

2)  Dans une casserole, faites bouillir de l'eau avec un cube de bouillon de légume. Lorsque l'eau boue, plongez-y l'orzo et salez l'eau.

3) Faites revenir les champignons dans la poêle avec les carottes. Salez-Poivrez.

4) Apres une dizaine de minutes, une fois que tout est cuit, versez l'orzo dans la poêle et mélangez le tout façon risotto. 

5) Ajoutez 2 grosses poignées de grana padano râpé. Laissez fondre et mélangez.

6) Servez dans 2 assiettes creuses.  

Orzo fêta, tomates, avocats

 Voici une petite salade de pâtes veggie inventée sur le pouce.

Ingrédients pour 2 personnes :

- orzo (pâtes grecques)
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 paquet de Tofu Taifun Rosso (tomates-basilic)
- 1 paquet de fêta Dilea 0 lactose

- quelques feuilles de basilic frais

- 1 bouillon de légumes

1) Faites cuire l'orzo dans un bouillon de légumes (eau portée à ébullition dans laquelle vous rajoutez un bouillon de légumes).

2) Une fois l'orzo cuit, faites le refroidir en le rinçant à l'eau froide. 

3) Pendant la cuisson de l'orzo, épluchez et coupez l'avocat en dés, coupez les tomates en dés, coupez la fêta en dés, coupez le tofu en dés.

4) Mélangez tout, ajoutez quelques feuilles de basilic. C'est prêt!

Pâtes au filet de poulet, fromage de chèvre et basilic

Petite recette de pâte inventée sur le pouce avec les ingrédients du frigo :-) 

Une bonne réussite que je vous partage. 

J'adore l'association du poulet et du fromage de chèvre.  Le Saviez-vous? L'intolérance au lactose concerne plus le lait de vache que le lait de chèvre et  plus le fromage est vieux, moins il contient de lactose.Cette recette utilise du vieux fromage de chèvre de type parmesan de chèvre. Je la classe donc dans les sans lactose!

Ingrédients pour 2 personnes :

- un paquet de  200g de filet de poulet cuit en tranche

- un plan de balsilic frais

- un bloc de fromage de chèvre vieux très sec ( j'achète le mien au Bioplanet)

- des pâtes au choix. Pour cette recette j'ai fait un mixe de penne à l’épeautre et de spaghetti au riz brun.

- sel/poivre

1) Faites cuire les pâtes de votre choix. Personnellement j'ai utilisé pour cette recette un mixe de penne à l’épeautre et de spaghetti au riz brun.

2) Une fois cuites, égouttez-les pâtes puis remettez-les dans la casserole. Ajoutez-y de l'huile d'olive, le sel, le poivre et mélangez.

3) Râpez le bloc de parmesan de chèvre pour en avoir l'équivalent de 2 grosses poignées.

4) Coupez les tranches de filet de poulet en petits dés.

5) Arrangez les assiettes en y mettant les pâtes, la moitié du poulet et du fromage de chèvre puis en décorant de feuilles de basilic coupées (une dizaine de feuilles par assiette pour que ça ait bien du goût!). 

A table! 

Pâtes grecques au poulet et aux champignons

Ingrédients pour 2 personnes:

- 120g de pâtes grecques crues (orzo)
- 1 bouillon de légumes
- 1 gousse d'ail
- 500 cl d'eau 
- 2 filets de poulet
- 250g de champignons de Paris
- huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan
- sel
- poivre

Épluchez et coupez l'ail en fins morceaux puis faites la revenir dans 1 fond d'huile d'olive  2 minutes dans une petite casserole. Ensuite, ajoutez les pâtes grecques, l'eau et le cube de bouillon de légumes et laissez cuire les pâtes une quinzaine de minutes. Remuez de temps en temps pour que ça n'attache pas et s'il le faut, rajoutez  un peu d'eau jusqu' à ce que les pâtes soient cuites.

Pendant ce temps, coupez les champignons et les filets de poulet en dés et faites les cuire dans un fond d'huile d'olive. Salez,poivrez et ajoutez une cuillère à café d'origan.

Quand les pâtes sont cuites versez le contenu dans la poêle contenant le poulet et les champignons. Mélangez le tout puis servez dans des assiettes creuses.

Penne au filet de dinde, épinards et tomates cerises

Ingrédients pour un bon wok (2 à 4 personnes):

- 500g de Penne
-  1 ravier de tomates cerises
-  4 grosses poignées d' épinard frais
- 2 tranches de filets de dinde coupées en dés
- 1 berlingot de crême fraiche valio sans lactose
-  un peu de cette mixture :  http://geraldineencuisine.blogspot.be/2013/06/parmesan-sans-lactose-aux-amandes.html  (sauf que vous remplacez les amandes par des noix de cajou et que vous pouvez ajoutez un peu d'ail en poudre au mélange, au goût)
- sel
- poivre
- huile piquante
- huile d'olive
- quelques feuilles de basilic frais


1) Faites cuire les penne dans de l'eau bouillante salée.

2) Parallèlement, faites revenir dans un wok les dés de filet de dinde et les épinards.
Rajoutez ensuite les tomates cerises coupées en 2.

3) Au bout de quelques minutes rajoutez la crème fraîche.

4) Lorsque les pâtes sont cuites ajoutez-les au mélange.

5) Assaisonnez : sel, poivre, huile piquante, quelques feuilles de basilic frais, 2 cuillères à soupe de faux parmesan sans lactose. Laissez mijoter 5 minutes en touillant.

6) Servez dans des assiettes creuses en parsemant de parmesan sans lactose.

2 recettes : Penne Arrabiata et saucisses piquantes végétariennes maison

Guillaume a fait des saucisses piquantes végétariennes que je ne trouvais pas très bonnes à manger telles quelles, du coup j'ai utiliser ces saucisses comme base pour une sauce arrabiata. Sous cette forme là, c'est vraiment très bon. 




Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 saucisse végétarienne maison (précuite et sortie tout droit du frigo à préparer la veille)
- 1 conserve de tomates pelées basilic 250g
- dizaine d'olives noires dénoyautées coupées en morceaux
- 1 échalote
- 5-6 champignons de paris
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 250g de penne


accompagnement : parmesan aux amandes


1) Faites revenir la saucisse piquante dans un fond d'huile d'olive. Efritez-là.

2) Rajoutez l’échalote épluchée et coupée en fins morceaux ainsi que les champignons coupés ; laisser-les dorer.

3) Rajoutez la sauce tomate, les olives noir, le sel et le poivre puis laissez mijoter une bonne quinzaine de minutes, le temps que les pâtes cuisent.

4) Simultanément, mettez les penne dans l'eau bouillante salée.



Recette des saucisses piquantes végétariennes

Source : http://allotment2kitchen.blogspot.ca/2011/02/vegan-chorizo-sausages.html

Ingrédients pour 7 saucisses
325ml/1 ½ cups de bouillon de légume
4 cuillères à soupe de concentré de tomate
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
6 gousses d'ails
210g/1 2/3 cups de poudre de gluten
40g/1/4 cup de farine de pois chiches
3 cuillères à soupe de levure de bière maltée
4 cuillères à café de paprika fort
4 cuillères à café de poudre de piment
3 cuillères à café d'origan
2 cuillères à café de cumin
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 ½ poivre de cayenne
1 ½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir



1) Mélangez dans un grand bol les ingrédients secs puis rajoutez les ingrédients humides

2) Une fois que tout est mélangé, roulez des petites boules de pâtes dans de l'aluminium pour en faire des saucisses. Fermez bien l'aluminium.

3) Faites cuire les saucisses 40-45 min dans le four à 175°C.

Elles conservent 2 semaines au frigo.

Pâtes à la sauce crémeuse sans lactose

J'ai repris mes classiques. J'adore les pâtes et j'adore inventer des sauces pour les pâtes...
Le résultat de cette recette ressemblait un peu à un carbonara.

Ingrédients :

- 1 paquet de "smoked bacon" (produit végétarien - Delhaize)

- 250g de talgliatelle

- 1 berlingot de crème fraîche Valio

- 1 oignon jaune moyen

- 1 verre de vin blanc

- 6-7 champignons de Paris

- sel

- poivre

- 2 poignées de fromage râpé Valio

- margarine alpro soja

accompagnement : parmesan végétal

1) Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

2) Pendant ce temps, épluchez et coupez l'oignon jaune, coupez les champignons en lamelles et faites les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe de margarine.

3) Une fois les oignons et les champignons cuits, mettez le "bacon" et laissez mijoter.

4) Au bout de 5 minutes mettez 1/2 berlingot de crème fraîche et 1 poignée de fromage Valio puis mélangez. Ajoutez le vin et laissez réduire. 

5) Égouttez les tagliatelles.

6) Mettez le reste de crème fraîche et 1 poignée de fromage Valio puis dès que le fromage est fondu coupez le feu et mélangez directement dans la poêle la sauce avec les taligatelle. 

7) Salez-poivrez, c'est prêt.

Rigatoni à la sauce avocat

Ingrédients pour 2 personnes :

-1 avocat mûre
-1 petite tomate
-1 cuillère à café de jus de citron jaune
-1 petite échalotte
-1 poignée d'amandes séchées
- rigatoni
- sel
- poivre
- parmesan en bloc ou en copeaux
- bloc de gruyère


1) Faites bouillir de l'eau. Ajoutez-y du sel puis les rigatonni.

2) Préparez la sauce. Pour celà, il suffit de mixer tous les ingrédients ensemble : l'avocat épluché et denoyauté, l'échalotte épluchée, les amandes, la tomate (dont on a enlevé la mouche préalablement) et la cuillère à café de jus de citron.

3) Une fois que les pâtes sont cuites, égouttez-les puis mélangez-les dans une casserole avec toute la sauce.

4) Salez-poivrez à votre convenance

5) Servez en parsemant de copeaux de parmesan et de gruyère.

Pasta Soleil

La merveilleuse expression des Français "Il fait Soleil" (que je trouve d'ailleurs ridicule) ainsi que l'influence des nombreux barbecues de la saison ont fait germer dans mon esprit ce petit mélange audacieux et délicieux !


Ingrédients pour 2 personnes :

- 200g de haché de porc
- 200g de haché de veau
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 jaune d'oeuf
- sel
- poivre
- thym
- 250g de farfelles
- 2 grosses tomates
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de curry jaune
- 2 cuillères à café de miel
- huile d'olive
- 1 poivron rouge
- parmesan


1) Faites des petites boulettes selon la méthode suivante :

- Épluchez puis coupez une échalote en fins morceaux.
- Lavez vous bien les mains (et enlevez vos bijoux, les filles!)
- Mélangez le haché de porc, le haché de veau avec vos mains dans un saladier.
- Ajoutez un jaune d'oeuf, l'échalote, 2 grosses pincées de sel, 3 tours de moulin à poivre, ensuite malaxez bien.
- Passez vos mains sous le robinet pour les avoir bien humides puis faites des petites boulettes.

2) Mettez les boulettes dans un plat en pyrex.

3) Coupez un poivron en fin petits dés et ajoutez-les dans le plat puis saupoudrez tout de thym et d'huile d'olive.

4) Préchauffez le four à 160°C et enfournez 40 minutes.

5) Pendant ce temps là, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée et préparez votre sauce selon la méthode suivante :

- Épluchez puis coupez une échalote et une gousse d'ail en fins morceaux.
- Mettez-les dans un bol puis rajoutez 2 cuillères à soupe de curry, 2 cuillères à soupe de paprika, 2 cuillères à café de miel, un peu de sel et de poivre ainsi qu'un tout petit peu d'eau pour allonger la sauce (cette super sauce peut aussi servir de base pour une marinade de viande pour le barbecue et me provient de 2 amis. Merci Marc et Lucie !)

6) Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les puis remettez-les dans la casserole pour les mélanger avec la sauce. Remettez le couvercle ensuite pour garder les pâtes bien au chaud le temps que les boulettes finissent de cuire.

7) Coupez 2 tomates fraîches en petits dés.

8) Servez comme sur l'assiette.

9) Vous pouvez rajouter du parmesan avant de manger. C'est encore meilleur.

Spaghetti à la sauce au Boursin

Encore une recette créée avec des restes de mon frigo :-)

Ingrédients pour 2 personnes:

- une bonne poignée de spaghetti

- 4 tranches de jambon cuit

- 150g de champignons de Paris

- 1/2 Boursin  "échalotes et ciboulette"

- 1 petit berlingot de crème fraîche allégée 5% mat grasse

- 1 petit oignon

- sel

- huile d'olive

1) Faites bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

2) Dans une poêle à haut bords, faites revenir l'oignon et les champignons dans une cuillère à café d'huile d'olive. 

3) Une fois les champignons et les oignons cuits, ajoutez la crème fraîche, le boursin et le jambon coupé en dés puis mélangez bien avec une spatule en bois. 

4) Une fois que la sauce est bien chaude, vos pâtes devraient être cuites. Égouttez-les puis servez. 

Gratin de pâtes

Initialement je voulais faire ma lasagne au chèvre, mais n'ayant plus de feuilles de lasagne j'ai improvisé ce gratin de pâtes qui s'est avéré fort sympathique...

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 courgettes

- 1 bûchette de fromage de chèvre

- 1 chavrou

- 1 cuillère à soupe de beurre

- 2-3 cuillères à soupe de farine

- sel

- poivre

- 150g de filet de poulet en tranches

- 500g de pâtes

- 100g de fromage râpé (gruyère ou emmental)

- huile d'olive

1) Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

2) Simultanément épluchez et coupez les courgettes en lamelles puis chaque lamelle en deux. 

3) Faites cuire les morceaux de courgettes dans une poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive. 

4) Préparez une sauce blanche tel qu'expliqué dans mon article précédent http://geraldineencuisine.blogspot.com/2009/10/sauce-blanche.html

Faites la sauce qu'à l'eau et ne mettez pas de noix de muscade. 

5) Rajoutez le chavrou dans la sauce blanche et mélangez bien. 

6) Coupez les tranches de filet de poulet en petits cubes. 

7) Une fois que les pâtes et les courgettes sont cuites, égouttez-les puis mélangez tous les ingrédients ensemble dans un plat en pyrex. Rajoutez des morceaux de bûchette un peu partout ainsi que le fromage râpé puis enfournez option grill quelques minutes pour obtenir un beau gratin de pâtes. 

Pâtes aux deux champignons

Et tant qu'on est dans les champignons, je vous ai concocté ce petit plat ci, aujourd'hui même.

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 grosse poignée de spaghetti

- 250g de champignons de Paris

- 250g de pleurotes

- 2 c. à soupe de pignons de pin

- parmesan râpé

- 1/2 c. à café ail en poudre

- 2 gousses d'ail

- 2 échalotes

- huile d'olive

- sel

- poivre

1) Coupez en petits morceaux les gousses d'ail et les échalotes préalablement épluchées.

2) Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive.

3) Coupez les champignons bien nettoyés, en morceaux puis versez-les dans la poêle et laissez-les cuire une bonne dizaine de minutes le temps qu'ils soient bien cuits

4) Salez, poivrez les champignons (4 tours de moulin à poivre et 2 grosses pincées de sel). Ajoutez également 1/2 c à café d'ail en poudre et mélangez bien.

5) Pendant ce temps là, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée (= avec 1 c à café de sel).

6) Une fois que tout est cuit, répartissez les pâtes et les champignons dans chaque assiette, puis pour chaque assiette, versez une cuillère à soupe de pignons de pin, 1 c. à café d'huile d'olive et saupoudrez le tout de parmesan.

Mmmmmm, je salive en y repensant ;-)

Saint-Pierre et farfelles à la sauce moutardée

Le poisson peut se marier très bien avec les pâtes. En voici l'exemple:

Ingrédients pour deux personnes :

- 4 petits filets de poisson Saint-Pierre.

- 1 conserve de 400g de tomates pelées coupées en dés

- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne (avec les grains)

- beurre

- farfelles

- sel

1) Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

2) Pendant ce temps préparez la sauce et faites cuire le poisson.

3) Pour faire cuire le poisson, faites-le cuire à feux doux avec un fond de beurre. Retournez-le délicatement sans le casser de temps en temps durant la cuisson. Il est bien cuit lorsqu'il devient blanc et perd son aspect visceux.

4) Pour la sauce, il suffit de faire chauffer les tomates dans un poêlon en y ajoutant la moutarde à l'ancienne. La moutarde se suffit à elle-même comme assaisonnement.

Servez comme sur la photo.

Fusilli aux épinards et aux champignons

Voici une petite recette ultra facile et peu calorique :

Ingrédients pour 2 personnes :

- Fusilli

- bloc de parmesan ou de grana padano

- 3 grosses poignées d'épinards frais

- 250g de champignons

- 1 oignon

- 1 grand verre de vin blanc sec

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- 1 gousse d'ail

1) Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

2) Simultanément, faites revenir dans une grande poêle les champignons coupés en lamelles, la gousse d'ail émincée et les oignons coupés en petits morceaux avec une cuillère à café d'huile d'olive.

3) Une fois que ceux-ci sont cuits, rajoutez le vin blanc et ajoutez les épinards. Salez, poivrez.

4) Une fois que les épinards sont ramollis, c'est cuit.

5) Égouttez les pâtes et servez.

6) Parsemez le tout de parmesan.

Rigatoni à la sauce légère épinard tomates

Ingrédients pour 2 personnes :

- l'équivalent de 2 assiettes de rigatoni

- 3 grosses poignées d'épinards frais

- 1 conserve de tomates pelées 400g

- 1 gros oignon

- parmesan

- 1 cuillère à café d'ail en poudre

- sel

- poivre

- sauce légère (crème fraîche réduite en matière grasse)

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

1) Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole en y ajoutant 1 à 2 cuillères à café de sel. Une fois l'eau bouillante plongez-y les pâtes.

2) Pendant ce temps, épluchez puis broyez votre oignon dans un mixer.

3) Versez une cuillère à café d'huile d'olive dans un poêlon et ajoutez-y l'oignon haché avec une cuillère à café d'ail en poudre.

4) Après 5 bonnes minutes, rajoutez la conserve de tomates pelées et les épinards frais. Ceux-ci vont considérablement réduire de taille en cuisant donc n'hésitez pas à mettre vos 3 grosses poignées. Laissez tout mijoter pendant quelques minutes en touillant à l'aide d'une spatule en bois.

5) Ajoutez la crème légère dans la sauce, salez-poivrez, mélangez bien puis laissez cuire à feu doux.

6) Une fois les pâtes cuites, servez comme sur la photo en parsemant l'assiette d'une cuillère à soupe de parmesan.

Farfalles à la sauce maison

Quand on cuisine, c'est toujours chouette de faire des mélanges improvisés qui débouchent sur d'excellentes petites choses... voici ma dernière création : les Farfalles à la sauce maison.




Ingrédients pour 3-4 personnes :

- 500g de farfalles
- 2 tomates fraîches coupées en dés
- 200ml de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'olive
- 250g de champignons
- 1 petit pot de 90gr de pesto vert
- 3 tours de moulin à poivre
- 1/2 c. à café de sel
- parmesan

1) Faites cuire les champignons coupés en lamelles, les oignons coupés en dés et l'ail émincée avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou casserole plate. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau pour que ça n'attache pas.

2) Une fois les oignons et les champignons cuits, ajoutez la crème fraîche, les dés de tomates et le pesto. Laissez chauffer 5 minutes.

3) Assaisonnez la sauce (3 tours de moulin à poivre et 1/2c à café de sel).

4) Parallèlement à la préparation de la sauce, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

5) Une fois que tout est prêt, servez comme sur la photo en parsemant de parmesan. Veillez à servir les assiettes en apportant le moulin à poivre et la salière à table pour que les personnes qui le souhaitent puissent réassaisonner leur plat à leur guise.

Gratin de pâtes grecques au chèvre

Parce que même quand on est seul, on peut cuisiner....



Ingrédients pour 1 portion :

- 1/2 mug (100-125 gr) de pâtes grecques
- 3 tranches de fromage de chèvre
- 3 tranches de filet de poulet ou de dinde
- 1 petite conserve de concentré de tomates (70gr)
- eau (contenu de la conserve)
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- poivre
- sel


1) Faites cuire les pâtes grecques dans de l'eau bouillante salée.

2) Pendant ce temps là, faites revenir l'oignon coupé en dés avec l'huile d'olive dans une petite poêle.

3) Une fois l'oignon cuit, ajoutez-y le concentré de tomates, de l'eau (remplissez la petite conserve de concentré de tomates vide 1X et ajoutez-le au reste),2 cuillères à soupe de lait puis mélangez bien le tout.

4) Rajoutez au mélange, le filet de dinde coupé préalablement en morceaux ainsi qu'une tranche de fromage de chèvre. Laissez mijoter 5 minutes en veillant constamment à ce que la sauce n'attache pas.

5) Salez-poivrez.

6) Une fois que les pâtes sont cuites, égoutez-les puis mélangez-les avec la sauce.

7) Mettez la préparation dans un petit plat pouvant aller au four et puis avant d'enfourner au grill, tapissez le plat de deux tranches de fromage de chèvre.

8) Une fois le fromage gratiné, sortez le plat du four et laissez refroidir un peu pour ne pas vous brûler la langue ;-)

Bon appétit!

Tagliatelle tomate moutarde

Les pâtes ça m'a manqué :-) Et pour varier du spaghet bolo (premier plat que j'avoue avoir fait dans ma nouvelle cuisine) voici des tagliatelle sauce tomate moutarde, dont une amie (MC pour ne pas la nommer) m'a vanté les mérites, à raison !




Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 boîte de Tagliatelle (500g)
- 1 conserve de tomates pelées en dés ou entières (250g)
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- quelques grandes feuilles de basilic frais (5-6)
- 2 gros filets de poulet
- 250g de champignons
- 25cl de crème fraîche
- parmesan
- 1 cuillère à soupe de beurre
- sel

1) Faites bouillir de l'eau dans une casserole EN METTANT LE COUVERCLE (comme dirait ma grand-mère).

2) Coupez le poulet et les champignons en petits morceaux.

3) Faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à large bord.

4) Mettez les champignons et le poulet dans la poêle et laisser les cuire en touillant avec une spatule en bois pour que ça n'attache pas.

5) Une fois que l'eau bout, versez-y une cuillère à café de sel puis plongez-y les pâtes.

6) Rajoutez la crème fraîche dans la poêle ainsi que les tomates pelées.

7) Une fois que la sauce est bien chaude, rajoutez les 2 cuillères à soupe de moutarde et les feuilles de basilic coupées en morceaux puis mélangez bien le tout. Laissez mijoter 10 minutes.

8) Egouttez les pâtes et répartissez-les dans les 4 assiettes. Faites de même avec la sauce.

9) Rajoutez une petite feuille de basilic pour la déco puis du parmesan avant de manger !