Les pancakes aux bleuets

Un de mes rêves depuis toujours était de faire des pancakes et c'est fait : des pancakes aux bleuets comme disent les Canadiens, ou autrement dit aux myrtilles. Bon ils diront que ce n'est pas tout à fait ça mais c'est kif kif (un peu comme les canneberges et les airelles).Les uns sont juste un peu plus gros que les autres mais ça a le même goût et le même aspect.



Ingrédients pour une dizaine de pancakes :

- 1 tasse et demi de farine
- 1 tasse et demi de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (9gr)
- 2 grosses pincées de sel
- 1 cuillère à soupe de "baking powder",de "poudre à pâte" en québécois ou de bicarbonate de soude
- 1 tasse de myrtilles/bleuets surgelé(e)s
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 gros oeuf
- beurre
- sirop d'érable



1) Mélangez le sucre - la farine - le sel - la "poudre à pâte" dans un récipient.
2) Dans un autre récipient, battez l'oeuf entier avec un fouet puis rajoutez le lait et l'huile.
3) Versez le contenu du 2e récipient (liquide) au 1er récipient (solide) au fur et à mesure et mélangez en même temps avec le fouet
4) Rajoutez les bleuets et mélangez le tout doucement. La pâte va devenir mauve.
5) Versez une petite louche de pâte au centre d'une poêle beurrée et bien chaude comme ci-dessous. Il se peut néanmoins que le 1er pancake colle un peu à la poêle.



6) Au bout de 2-3 minutes retournez le pancake.
Répétez l'opération jusqu'à ne plus avoir de pâte. Il faut faire fondre une noix de beurre tous les 3 pancakes.


7) Servez 3 pancakes par personne pour un sérieux petit déjeuné.Et n'oubliez pas le sirop d'érable!

Victoria Cake

Voici un dessert anglais que j'ai préparé hier à l'occasion d'un anniversaire. Celui ci se nomme "Victoria Cake". Notez que l'on pourrait résumer ce gâteau comme étant un 4/4 coupé en 2 avec de la confiture au milieu saupoudré de sucre impalpable. Yummy !



Ingrédients :

- 175g de sucre cristallisé blanc
- 175g de farine fermentante ( je vous conseille la marque "impériale")
- 1 sachet de sucre vanillé (10g)
- 3 gros oeufs
- 175g de beurre non salé mou
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 pot de confiture de groseille (de préférence maison)
- sucre impalpable

1) Préchauffez le four à 200°C.

2) Battez les oeufs et le sucre blanc et vanillé ensemble à l'aide d'un batteur électrique dans un grand bol à fin d'obtenir un mélange mousseux.

3) Rajoutez le beurre ramolli (il ramollit en le mettant quelques secondes au four à micro-ondes à pleine puissance), le lait et la farine puis mélangez bien à l'aide du batteur électrique.

4) Beurrez un moule à gâteau en étalant un morceau de beurre mou dans le moule à l'aide d'un papier aluminium ou même d'un essuie tout.

5) Ensuite, versez la moitié de la pâte à gâteau dans le moule.

7) Enfournez le moule 10 minutes dans le four bien chaud à 200°C.

8) Au bout de 10 minutes, piquez un couteau au centre du gâteau. Vous devez le ressortir propre, sans pâte qui y colle. Ceci est la preuve que le gâteau est bien cuit, même au centre.

9) Démoulez délicatement ce demi gâteau sur une grande assiette puis étalez avec une cuillère de la confiture de groseille (de préférence maison) sur toute la surface de cette moitié de gâteau pour obtenir le résultat suivant :




10) Ensuite, versez le reste de la pâte à gâteau dans le moule, préalablement rebeurré.

11) Enfournez le moule 10 minutes dans le four bien chaud à 200°C.

12) Au bout de 10 minutes, piquez un couteau au centre du gâteau pour vérifier la cuisson et si celui ci est cuit, retirez-le du four.

13) Démoulez délicatement le demi gâteau sur une grande assiette puis venez le déposer sur la confiture pour refermer le gâteau comme vous fermeriez un sandwich.

14) Enfin, saupoudrez le tout de sucre impalpable.

Ne mettez pas au frigo. Conservez ce gâteau dans une cloche à gâteau.

Club sandwich à la façon anglaise

J'ai découvert dans les Pubs anglais une super manière de faire les sandwichs. Ils mettent une tranche de pain au milieu du sandwich ce qui fait un gros sandwich bien solide.


Ingrédients pour 1 club sandwich :

- 3 grosses tranches de pain (prenez un pain de campagne de préférence)
- 2 tranches de bacon
- 1 tranche de fromage de gouda
- mayonnaise
- ketchup
- salade iceberg
- 1 tomate


1) Mettez les tranches de pain au grille-pain très légèrement pour les rendre chaudes et croustillantes.

2) Faites cuire vos tranches de bacon au grill.

3) Disposez les ingrédients selon cet ordre : 1 tranche de pain - salade - tomate - tranche de fromage - mayonnaise - 1 tranche de pain - bacon - ketchup - 1 tranche de pain.

4) Coupez le sandwich en 2 en diagonale.

En Angleterre ils vous servent un tel sandwich avec des frites.

Mince Pies et sauce au Brandy Butter

Avant de quitter l'Angleterre, je me devais de préparer une des premières recettes anglaises que j'ai apprises à faire dans ce pays : celle des "mince pies"! Ce sont de petites tartelettes aux fruits secs très sucrées que l'on fait généralement aux alentours des fêtes de fin d'année.

Ingrédients pour 12 mince pies :

- 220g de farine
- 1 pot de mincemeat Robertson. Notons que "mince meat" en anglais veut aussi dire viande hachée, mais ici le mincemeat dont il s'agit est bien une espèce de confiture de fruits secs et de raisins.
- 2 cuillères à soupe d'amende en poudre
- 125g de beurre non salé (1/2 paquet)
- le jus d'1 citron
- 1 petit fond d'eau
- 1 jaune d'oeuf

+ sauce d'accompagnement au brandy butter :

- beurre non salé
- sucre impalpable
- brandy

1) Tamisez la farine et la poudre d'amende dans un grand bol.

2) Mettez 1/2 paquet de beurre venant du frigo dans un bol, au micro-onde, 10-15 secondes, à toute puissante pour qu'il ramollisse un peu. Ensuite, coupez le beurre en petits dés directement dans le bol contenant la farine et malaxez le beurre et la farine pour faire de la pâte sablée.

3) Ajoutez le jus d'un citron et 1 jaune d'oeuf. Ensuite, continuez à pétrir la pâte avec vos mains.

4) Enfin, ajoutez de l'eau peu à peu (il en faut très peu; 50ml plus ou moins) jusqu'à obtenir une pâte ferme et non collante. Si la pâte se met à être trop humide et collante, rajoutez un peu de farine.

5) Utilisez ensuite un rouleau à pâtisserie, une planchette en bois, des formes (de 2 tailles : 88mm et 78mm de diamètre) et un moule spécial pour cuire des "pies" comme sur la photo suivante :



6) Commencez par faire des ronds de pâte de 88mm de diamètre et mettez-les dans le moule. Puis mettez 1 grosse cuillère à café de mincemeat dans chaque pie. Il faut vider le pot et donc bien répartir son contenu dans les 12 pies. Terminez par mettre les couvercles de pâte (= les ronds de pâte de 78mm de diamètre). Voyez les 3 étapes sur la photo suivante :



7) Une fois vos pies terminées, mettez le plat au four 25 minutes à 180°c (gaz 5). Les pies doivent être bien dorées comme ci-dessous :



Les pies doivent être mangées chaudes. Vous pouvez les réchauffer séparément.

Avant de manger votre pie, recouvrez-la d'une grosse cuillère à soupe de sauce au brandy butter. Celle-ci va fondre sur la pie et ce sera délicieux.

La sauce au brandy butter est très facile à faire. À l'aide d'un fouet électrique, battez la même quantité de beurre et de sucre impalpable puis rajoutez un peu de brandy et gouttez jusqu'à ce que le goût vous plaise.

English : Pork Cider Pot

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour le "cider pot" :
- 700g de dés de viande de porc
- 300 ml de cidre Bulmers pomme
- 2 pommes vertes granny smith (pommes vertes claires sûrettes)
- 3 cuillères à café d'estragon en pot
- 2 carottes moyennes
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 150ml de bouillon de poulet (1/2 cube de bouillon de poulet délayé dans 150ml d'eau chaude)
- 4 petites échalotes
- beurre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de vin blanc.

Pour la purée :
- pommes de terre
- lait
- beurre
- sel
- poivre
- noix de muscade

Boisson : cidre Bulmers bien sûr !

1) Faites préchauffer votre four à 150°c (gaz 3).

2) Faites cuire la viande dans un fond de beurre à la poêle ou dans une casserole. Une fois cuits, mettez les morceaux de viande dans une casserole en fonte pouvant aller au four (cf : photo).

3) Faites cuire les échalotes épluchées et coupées en fin morceaux dans un fond de beurre. Ensuite ajoutez-les à la viande.

4) Coupez les carottes en rondelles et ajoutez-les à la viande et aux échalotes.

5) Ajoutez dans la casserole en fonte 300ml de cidre (que vous avez fait chauffer juste avant) + 150ml de bouillon de poulet (1/2 cube de bouillon de poulet délayé dans 150ml d'eau chaude). De telle sorte que la viande soit bien immergée.

6) Mettez la casserole en fonte avec son couvercle au four durant 1h30.

7) Après 1H30, sortez la casserole en fonte du four et commencez à faire cuire les pommes de terre (cf : http://geraldineencuisine.blogspot.com/2009/09/la-puree-de-pomme-de-terre.html)

8) Coupez les 2 pommes granny smith en quartiers et faites-les cuire dans une poêle avec une cuillère à soupe de beurre, le temps qu'elles soient ramollies et bien dorées. Ensuite, ajoutez les pommes dans la casserole en fonte ainsi qu'une cuillère à soupe de vinaigre de cidre et 3 cuillères à café d'estragon.

9) Remettez la casserole de viande au four 15 minutes. Pendant ce temps là, faites votre purée (mettez-y du beurre).

10) Après 15 minutes, retirez votre casserole en fonte du four et mettez-y 4 cuillères à soupe de crème fraîche. Mélangez bien.

Votre résultat sera assez liquide. Prenez une louche pour servir la viande. Ne mettez pas trop de jus. Vous obtiendrez le résultat suivant:

Cidre anglais Bulmers !

En Angleterre, il y a une grande production de cidre, perry et bière.
Mais tout comme la bière anglaise est très différente de la bière belge, le cidre anglais est différent du cidre français.

Le cidre anglais (comme la bière) n'est pas souvent génial.
Dans les pubs, on vous servira souvent l'infâme cidre Strangbow par défaut si vous demandez du cidre, mais ne vous faites pas avoir ! Demandez plutôt une bouteille de cidre Bulmers ou de perry Bulmers (=l'équivalent du cidre mais à base de poires au lieu de pommes; c'est la même bouteille sauf que l'étiquette est verte claire).

Le cidre Bulmers est une agréable découverte anglaise. Un cidre qui a le goût auquel on s'attend quand on veut boire un cidre, assez proche des cidres français, avec un fort arôme de pomme. Je vous le recommande.

Si vous êtes habitué au goût du cidre français et que vous aimez ça, vous aimerez très probablement le Bulmers.

J'aime beaucoup aussi la version Perry (avec des poires) et je ne peux que vous conseiller d'essayer si vous vous échouez un jour en Angleterre.

shepherd pie

Un délicieux plat d'hiver, simple à préparer que je vous recommande est la Shepherd pie !





Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 verre de vin rouge (Merlot) 125ml
- 1 conserve de tomates pelées en dés (400g)
- 500g de haché d'agneau
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de purée de tomate ( > d'une mini conserve)
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- lait
- 1 kg de pommes de terre
- noix de muscade
- 1 jaune d'oeuf

Boisson: vin rouge (Merlot 2008, Les Petites Jamelles)

1) Faites ramollir un oignon coupé en dés et une gousse d'ail émincée dans un fond d'huile d'olive, dans une poêle.

2) Ensuite, rajoutez le verre de vin rouge et laissez bouillonner 2 minutes.

3) Ajoutez ensuite la conserve de tomates pelées et la cuillère de purée de tomates et laissez mijoter 5 minutes.

4) Ajoutez le haché d'agneau dans la poêle. Salez (1 cuillère à café rase) et poivrez (2-3 tours de moulin à poivre) puis mettez le couvercle et laissez mijoter le tout 15-20 minutes.

5) Pendant ce temps là, faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans de l'eau bouillante salée et ensuite préparez votre purée conformément à la recette suivante : http://geraldineencuisine.blogspot.com/2009/09/la-puree-de-pomme-de-terre.html Mettez-y le beurre et le jaune d'oeuf!

6) Mettez dans un pot rustique en couche la viande puis ensuite la purée comme sur les photos ci-jointes. Puis apportez le plat à table et répartissez dans les assiettes avec une louche ou une grande cuillère.

Jacket Potatoes

Les Jaket potatoes sont des pommes de terre au four farcies. Les Anglais en sont très friands et il faut bien avouer que c'est délicieux, quoique précisons, cela dépend de ce que l'on met dans les pommes de terre :)




Ingrédients :

- Grosses ou moyennement grosses pommes de terre à cuire. Il faut compter 1 grosse pomme de terre par personne.
- huile d'olive
+ ingrédients au choix pour la farce (voir exemples plus bas...)

1) Préchauffez votre four à 200°C (gaz 6).

2) Lavez les pommes de terre, ensuite, essuyez les avec un essuie-tout puis versez une petite gouttelette d'huile d'olive sur chaque pomme de terre. Huilez les pommes de terre, une par une, avec vos mains en roulant les pommes de terre entre vos paumes de main. Après ça vous aurez les mains bien grasses.

3) Lavez-vous bien les mains (eau chaude+ détergeant pour déhuiler!) puis placez les pommes de terre dans un plat pouvant aller au four et piquez les pommes de terre avec une fourchette pour éviter que celles-ci n'explosent durant la cuisson. Ensuite enfournez et laisser cuire 1h à 1h15 en fonction de la taille des pommes de terre.

À ce stade vous aurez des pommes de terre au four, qu'en Belgique on a l'habitude de manger avec des barbecues en été.

4) Sortez les pommes de terre du four puis entaillez chaque pomme de terre sur la longueur. Enlevez une petite lamelle (cf : photo ci dessous) et mettez y votre "farce".


Pour la farce, je conseille personnellement un fromage (peu importe la sorte) ou alors du beurre à l'ail.

Pour les Jacket potatoes au fromage, mettez une petite noisette de beurre dans la fente de la pomme de terre puis mettez-y du fromage et remettez les pommes de terres au four 5 minutes pour faire fondre le fromage.

Pour les Jacket potatoes au beurre à l'ail, mettez simplement une noisette de beurre à l'ail dans la fente de la pomme de terre encore chaude et laissez le fondre.

Les Anglais sont très fan des Jacket potatoes with beans Il s'agit de verser sur la pomme de terre une petite conserve de beans (pois) aux tomates et de parsemer le tout de fromage râpé. Réchauffez au micro-onde 2 minutes et c'est prêt. Je n'y croyais pas mais j'ai goûté et ce n'était pas mauvais du tout.

Jacket potatoes au chili con carne. J'ai également vu, ici en Angleterre, des patates fourées au chili con carne.

Une raclette au fromage en Angleterre

Pour l'anniversaire de mon copain, je lui ai offert un appareil à raclette. Quelle chance d'en trouver un ici en Angleterre. Heureusement chez John Lewis (grand magasin anglais) on trouve TOUT. Pour 25 modèles de grille-pain, il n'y avait qu'un modèle d'appareil à raclette/ pierrade mais comme vous pouvez le voir sur cette photo, c'est une belle bête et je l'ai donc achetée. On a utilisé cette nouvelle machine de compet hier et ce fut une belle réussite.


Comme vous pouvez vous en douter, si on ne trouve qu'un modèle d'appareil à raclette en Angleterre dans un des plus grands magasins anglais, c'est que la raclette n'est pas un repas répandu ici en Angleterre.
Trouver du fromage à raclette n'est donc pas chose aisée non plus.

Nous avons donc innové en utilisant non pas du fromage à raclette mais d'autres types de fromages ainsi que différents types de charcuterie qu'en France, en Suisse ou en Belgique, mais le résultat était très bon.

Voici donc les ingrédients d'une raclette en Angleterre :

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 kg de fromage en tranches (comptez 250g par personne. Mieux vaut trop que trop peu ! )

Fromages qu'on a essayé :

• Edam
• red leicester (fond très vite)
• Cheddar (mature ou mild)
• Mozzarella
• Gouda
• Port Salut
  

- un plateau de charcuterie :

• pancetta
• jambon de parme
  
• chorizzo
  
• salami
• jambon cuit
• bacon (on a essayé et c'est pas mauvais)
  

- champignons coupés en lamelles
- cornichons
- petits oignons blanc en pot au vinaigre (ou oignons à l'ancienne)
- petites pommes de terre cuites à l'eau
- une baguette, si vous préférez du pain plutôt que des pommes de terre.

Accompagnement : vin blanc sec. Idéallement un vin d'Alsace (Riesling) ou un vin blanc de Savoie.

Le principe de la raclette est simple. On met son fromage dans les petites coupelles de l'appareil électrique et on laisse fondre le fromage qu'on verse ensuite dans son assiette et qu'on mange avec de la charcuterie, des pommes de terre et autres (cf:ingrédients).

Finalement j'aime vraiment bien le principe de cette raclette avec des fromages variés, quitte à choquer les puristes de la raclette.

Si vous voulez en savoir plus sur l'historique de la raclette : http://fr.wikipedia.org/wiki/Raclette

English cumberland sausages

Voici un bon repas d'hiver traditionnel anglais : les Cumberland sausages


Ingrédients pour 2-3 personnes :

- 6 petites saucisses anglaises (cumberland ou saucisses de porc nature)
- sauge
- pommes de terre
- 2 gros oignons rouges
- beurre
- lait
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/2 cube de bouillon de poulet
- 250 ml d'eau
- sel
- poivre
- noix de muscade
- huile d'olive


1) Mettez vos 6 saucisses dans un plat et parsemez-les de sauge :


Ensuite enfournez votre plat dans un four préchauffé à 200°c (gaz 6). Laissez les saucisses cuire 25 min (retournez les saucisses après 15 minutes).

2) Pendant ce temps faites cuire vos pommes de terre.

3) Simultanément, coupez les oignons rouges en lamelles et mettez-les sur le feu, dans une poêle avec un fond d'huile. Ensuite, mettez le couvercle de la poêle et laissez cuire les oignons une dizaine de minutes jusqu'à ce que ceux-ci soient ramollis et brunâtres.

4) Mettez alors 3 cuillères à soupe de vinaigre rouge dans les oignons. Quand le vinaigre est évaporé, ajoutez 25g de beurre + 250ml d'eau et un demi cube de bouillon de poulet effrité. Laissez ensuite l'eau s'évaporer presque entièrement puis coupez le feu.

5) Vérifiez la cuisson des pommes de terre, égouttez-les et préparez votre purée (cf: article sur la purée)

6) Vérifiez la cuisson des saucisses et éteignez le four.

7) Servez dans une assiette creuse : purée d'abord puis sauce aux oignons puis 2 saucisses.

Comme boisson d'accompagnement pour ce plat je vous conseille une bonne blanche Hoegaerden. Les Anglais ne diront rien; ils raffolent de la bière belge et approuveraient certainement ce choix ! : )

English Cookies

Cette recette de cookies est typiquement british et m'a été transmise par mon colocataire anglais. A l'origine cette recette provient de ce site : http://everything2.com

Comme toute bonne recette anglo-saxonne, on compte en tasse (=cup) !

Ingrédients pour une 20aine de cookies :

- 200gr de beurre fondu
- 1/2 cup de sucre cristallisé blanc
- 3/4 cup de sucre brun (cassonade brune)
- 1 cup de farine classique (non fermentante)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (=baking soda)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- 1 grosse cuillère à café de cannelle en poudre (=cinnamon)
- 3 cups d'oats non cuits

Vous pouvez faire différentes variétés de cookies :

- 1 plaque de 100g de chocolat noir pour des cookies aux chocolats
- 100g de raisins secs pour des cookies aux raisins
- morceaux de pommes pour des cookies aux pommes
et ainsi de suite ...




Préparation des cookies aux chocolats :

1) Faites préchauffer votre four (gaz 5 - 200°c)

2) Dans un saladier ou autre grand bol, mélangez avec une fourchette ou autre spatule, le beurre, le sucre blanc et le sucre brun jusqu'à ce que ça ait un aspect crémeux.

3) Ajoutez ensuite l'œuf et l'extrait de vanille. Mélangez bien.

4) Ajoutez ensuite la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la noix de muscade et la cannelle. Continuez à tout mélanger.

5) Rajoutez l'oats pour finir et mélangez bien. Vous obtiendrez la pâte suivante :



6) Coupez sur une planchette à laide d'un gros couteau votre plaque de chocolat noir en petites pépites de chocolat comme sur la photo suivante :



7) Ajoutez les pépites de chocolats au mélange et mélangez bien une dernière fois.

8) Huilez bien 1 plaque de cuisson (mettez une petite quantité d'huile d'olive et frottez-la sur toute la plaque à l'aide d'un essuie-tout, d'un morceau de papier aluminium ou autre...)

9) Mettez ensuite une cuillère à soupe de pâte sur votre plaque et modelez la forme d'un cookie avec vos doigts. Disposez-les comme sur les photos suivantes. Il est important de laisser un espace suffisant entre les cookies car ils vont gonfler en cuisant.




10) Enfournez votre plat de cookies dans le four chaud.
C'est le temps de cuisson le plus important !
Laissez vos cookies 10 minutes montre en main dans le four pour avoir des crunchy cookies (cookies croquants)...
Laissez les 1 ou 2 minutes de moins pour avoir des soft cookies (cookies plus mous).

Une fois que vous les sortez du four, décolez-les de la plaque à l'aide d'une spatule en plastique pour éviter que ceux-ci ne collent à la plaque en refroidissant (auquel cas vos cookies tomberont en miettes). Quand ils sont trop mous c'est parfois le cas aussi. C'est pouquoi personnellement, je préfère les laisser 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et bien solides !

Pour les autres variétés de cookies, la préparation est exactement la même; remplacez juste les pépites de chocolat (point 6.) par ce que vous voulez y mettre (pommes, raisins ou autres!)

English Breakfast : muffin bacon and egg

Ce n'est pas un secret, je vis actuellement en Angleterre. On dit plein de choses affreuses sur la nourriture anglaise mais après avoir vécu un an dans ce pays, je dois dire qu'il y a certaines choses excellentes. Leur petits déjeuners sont bien bons ainsi que leurs innombrables pâtisseries.
Aujourd'hui je vous propose de découvrir le "muffin bacon and egg" simplissime mais super bon.


Ingrédients :
- 1 paquet de bacon (1 ou 2 tranches par personne)
- 1 english muffin par personne (se vend en paquet de 4)
- 1 œuf par personne
- sel
- poivre
- basilic en pot
- un peu de matière grasse

+ jus d'orange


1) Pour bien faire il vous faut 1 grill. Mettez 1 ou 2 tranches de bacon par personne sur le grill. Le Bacon, c'est une espèce de jambon - lard.

2) Pendant ce temps là coupez votre muffin en 2 et mettez-le au grille-pain.

3) Faites-vous ensuite un œuf sur le plat.
Dans une poêle mettez un fond d'huile ou de beurre et cassez l'œuf directement dans la poêle sans casser le jaune. Mettez une pincée de sel et de poivre sur l'œuf + 1 pincée de basilic en pot. Une fois que votre oeuf sur le plat est cuit, retournez l'oeuf à l'aide d'une spatule en plastique. Vous mettrez de cette manière le jaune d'oeuf en dessous et il cuira un peu à l'extérieur tout en restant mou à l'intérieur. Il faut faire très attention à ne pas casser le jaune en retournant l'oeuf. Opération très délicate donc - que j'ai en passant tout à fait raté ce matin... :-)


Ensuite, une fois l'oeuf cuit. Mettez l'oeuf dans le muffin ainsi que le bacon et refermez le tout comme un hamburger (cf : photo).

Je vous conseille un jus d'orange comme boisson d'accompagnement.