Parmesan sans lactose aux amandes

On ne peut plus manger de parmesan évidemment.
Alors on a trouvé un chouette parmesan sans lactose de remplacement pour accompagner les pâtes.

C'est tout simple :
Il faut broyer au vitamix quelques secondes des amandes et de la levure de bière maltée selon les proportions suivantes : 1/4 de cup de levure de bière maltée et 1/3 de cup d'amandes + pincées sel (au goût).
Cela se conserve sans problème dans un petit pot fermé et dans une armoire.