soupe à l'oignon

Ingrédients pour une grosse casserole de soupe :

- 8 gros oignons
- 2 pommes des terre moyennes
- 2 gousses d'ail
- sel
- poivre
- 50g de beurre
- 1,5 litre d'eau
- 2 cubes de bouillon de légumes
- fromage râpé
- paquet de croutons.


1) Epluchez 8 oignons et 2 pommes de terre puis passez-les au mixer. Cela va beaucoup plus vite que de les couper avec un couteau et en plus ça pique moins aux yeux!

2) Ensuite, dans une grosse casserole mettez 50g de beurre, le mélange mixé oigons - pommes de terre et 2 gousses d'ail émincées. Faites fristouiller le tout 15 minutes.

3) Après, délayez 2 cubes de bouillon de légumes dans 1,5 litres d'eau bouillante et ajoutez au mélange. Salez (1 cuillère à café de sel), poivrez (2-3 tours de moulin à poivre) et laissez cuire avec le couvercle 30 min.

4) Après une demi heure, coupez le feu et mixez votre soupe.

5) Pour servir, ajoutez à la soupe 1 petite poignée de fromage râpé et des croutons.