Farfalles à la sauce maison

Quand on cuisine, c'est toujours chouette de faire des mélanges improvisés qui débouchent sur d'excellentes petites choses... voici ma dernière création : les Farfalles à la sauce maison.




Ingrédients pour 3-4 personnes :

- 500g de farfalles
- 2 tomates fraîches coupées en dés
- 200ml de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'olive
- 250g de champignons
- 1 petit pot de 90gr de pesto vert
- 3 tours de moulin à poivre
- 1/2 c. à café de sel
- parmesan

1) Faites cuire les champignons coupés en lamelles, les oignons coupés en dés et l'ail émincée avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou casserole plate. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau pour que ça n'attache pas.

2) Une fois les oignons et les champignons cuits, ajoutez la crème fraîche, les dés de tomates et le pesto. Laissez chauffer 5 minutes.

3) Assaisonnez la sauce (3 tours de moulin à poivre et 1/2c à café de sel).

4) Parallèlement à la préparation de la sauce, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

5) Une fois que tout est prêt, servez comme sur la photo en parsemant de parmesan. Veillez à servir les assiettes en apportant le moulin à poivre et la salière à table pour que les personnes qui le souhaitent puissent réassaisonner leur plat à leur guise.

Ma nouvelle cuisine finie !

Ha Ha, vous aviez tous eu peur avec ces bêtes plastiques verts... la voilà toute belle, mise à nue, rien que pour vous...

Gratin de chou-fleur

Ingrédients pour 2 personnes :

- 4 grosses pommes de terre
- 4 tranches de jambon cuit coupées en dés
- 1/2 chou-fleur
- lait
- sel
- poivre
- noix de muscade
- beurre
- farine
- 1 paquet de fromage râpé 150g


1) Faites cuire le chou-fleur coupé en morceaux dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il devienne mou.

2) Parallèlement faites cuire les pommes de terres épluchées et coupées en morceaux dans de l'eau bouillante salée (1 c. café de sel).

3) Une fois le chou-fleur cuit, égouttez-le et mettez-le dans un plat pouvant aller au four.

4) Préparez un petit poêlon de sauce blanche mi lait-mi eau et avec une poignée de fromage râpé comme expliqué dans mon article précédent : sauce blanche.

5) Coupez le jambon en morceaux puis parsemez-le sur le chou-fleur.

6) Versez la sauce blanche sur le tout.

7) Préparez une purée de pommes de terre comme expliqué précédemment ici. Puis ajoutez la purée dans le plat en la répartissant bien sur les autres aliments.

8) Enfin, saupoudrez tout du reste du paquet de fromage râpé et enfournez quelques minutes (option grill) pour faire gratiner.