Pasta Soleil

La merveilleuse expression des Français "Il fait Soleil" (que je trouve d'ailleurs ridicule) ainsi que l'influence des nombreux barbecues de la saison ont fait germer dans mon esprit ce petit mélange audacieux et délicieux !


Ingrédients pour 2 personnes :

- 200g de haché de porc
- 200g de haché de veau
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 jaune d'oeuf
- sel
- poivre
- thym
- 250g de farfelles
- 2 grosses tomates
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de curry jaune
- 2 cuillères à café de miel
- huile d'olive
- 1 poivron rouge
- parmesan


1) Faites des petites boulettes selon la méthode suivante :

- Épluchez puis coupez une échalote en fins morceaux.
- Lavez vous bien les mains (et enlevez vos bijoux, les filles!)
- Mélangez le haché de porc, le haché de veau avec vos mains dans un saladier.
- Ajoutez un jaune d'oeuf, l'échalote, 2 grosses pincées de sel, 3 tours de moulin à poivre, ensuite malaxez bien.
- Passez vos mains sous le robinet pour les avoir bien humides puis faites des petites boulettes.

2) Mettez les boulettes dans un plat en pyrex.

3) Coupez un poivron en fin petits dés et ajoutez-les dans le plat puis saupoudrez tout de thym et d'huile d'olive.

4) Préchauffez le four à 160°C et enfournez 40 minutes.

5) Pendant ce temps là, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée et préparez votre sauce selon la méthode suivante :

- Épluchez puis coupez une échalote et une gousse d'ail en fins morceaux.
- Mettez-les dans un bol puis rajoutez 2 cuillères à soupe de curry, 2 cuillères à soupe de paprika, 2 cuillères à café de miel, un peu de sel et de poivre ainsi qu'un tout petit peu d'eau pour allonger la sauce (cette super sauce peut aussi servir de base pour une marinade de viande pour le barbecue et me provient de 2 amis. Merci Marc et Lucie !)

6) Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les puis remettez-les dans la casserole pour les mélanger avec la sauce. Remettez le couvercle ensuite pour garder les pâtes bien au chaud le temps que les boulettes finissent de cuire.

7) Coupez 2 tomates fraîches en petits dés.

8) Servez comme sur l'assiette.

9) Vous pouvez rajouter du parmesan avant de manger. C'est encore meilleur.