Orzo fêta, tomates, avocats

 Voici une petite salade de pâtes veggie inventée sur le pouce.

Ingrédients pour 2 personnes :

- orzo (pâtes grecques)
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 paquet de Tofu Taifun Rosso (tomates-basilic)
- 1 paquet de fêta Dilea 0 lactose

- quelques feuilles de basilic frais

- 1 bouillon de légumes

1) Faites cuire l'orzo dans un bouillon de légumes (eau portée à ébullition dans laquelle vous rajoutez un bouillon de légumes).

2) Une fois l'orzo cuit, faites le refroidir en le rinçant à l'eau froide. 

3) Pendant la cuisson de l'orzo, épluchez et coupez l'avocat en dés, coupez les tomates en dés, coupez la fêta en dés, coupez le tofu en dés.

4) Mélangez tout, ajoutez quelques feuilles de basilic. C'est prêt!

Tiramisu sans lactose

 

 Ingrédients pour 4 portions individuelles :

- 1 paquet de biscuits à Tiramisu ou de boudoirs
- 250g de mascarpone sans lactose (on en trouve au Bioplanet ou dans la marque Dilea)
- 2 œufs
- café ou décaf
- 1 petit verre d'amareto

- 1 cuillère à café de sucre blanc

(optionnel : cacao en poudre Van Houten à saupoudrer avant de servir)

1) Faites du café. Personnellement je n'ai pas de machine à café car je n'en bois pas. C'est pas tellement bon pour ma santé et du coup j'utilise un Bialetti pour faire le café de mes tiramisus. Vous avez besoin d'un gros bol à céréales rempli presque à ras bord de café. 

2) Séparez les jaunes des blancs et battez les blancs d’œufs en neige bien épaisse. 

3) Mélangez à l'aide d'un batteur électrique dans un autre récipient, les jaunes avec le mascarpone et une cuillère à café de sucre blanc afin d'obtenir une sauce homogène. 

4) Incorporez doucement à la fourchette les blancs d’œufs à la sauce. 

5) Versez un petit verre d'amareto dans le bol de café.

6) Cassez chaque biscuit à tiramisu en deux et plongez-les 2 secondes chrono dans le café bien chaud puis retirez-les avec une fourchette pour ne pas vous brûlez et mettez les dans les raviers. Faites une couche de quatre demi biscuits.  Si vous les laissez plus de temps dans le café, les biscuits deviennent trop imbibés et se désagrègent. Vous en ferez vite l'expérience.

7) Versez 2 cuillères à soupe de sauce sur les biscuits.

8) Refaites une couche de biscuits (point 6)

9) Reversez 2 cuillères à soupe de sauce sur les biscuits. 

10) Laissez reposer au frigo quelques heures. Idéalement vous préparez ça l’après-midi pour le manger le soir en dessert ou au petit déjeuner !

Bon appétit !