Burgers au poulet et aux avocats

J'ai fait un super recette que j'avais trouvée sur Pinterest et c'était tellement bon que je la partage ici. 

Ingrédients  pour 6 burgers:

600g de filet de poulet
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 avocat bien mûr
mie de pain de 2 tartines
sel (1/4 de cuillère à café soit +-2 grosses pincées)
poivre (3-4 tours de moulin à poivre)


-> Mixez tous les ingrédients ensemble et puis faites 6 burgers (conseil : humidifiez-vous les mains entre chaque burger)... à cuire dans une poêle avec un fond d'huile d'olive. 

Gratin d'Aubergines et Burgers de Quinoa

Ouhhh ça fait du bien de revenir ici :-)

Hier, je me suis laissée aller à mon imagination... Gratin d'Aubergines et Burgers de Quinoa

1) Les Burgers de Quinoa

Ingrédients pour 6 burgers :
- 200gr de Quinoa
- eau
- 200gr d'emmental râpé sans lactose
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 oeufs
- huile d'olive

C'était la première fois que je cuisinais cet aliment "à la mode" et j'ai suivis mon instinct, le résultat était assez bon et ça fait plaisir de voir que je n'ai pas perdu la main  :-)

1) Mettez dans un poêlon 200gr de Quinoa, 200ml d'eau et 1 bouillon de légumes. Laissez chauffer plusieurs minutes, en touillant de temps en temps, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le quinoa soit cuit. 

2) Une fois que le quinoa est cuit, égouttez si il reste un peu d'eau puis ajoutez tant que c'est chaud 200gr d'émmental "Vivia" râpé ou équivalent sans lactose.

3) Dans un bol, mélangez les œufs (blanc+ jaune) avec une fourchette et rajoutez au mélange.

4) Une fois que le tout est bien mélangé, mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle et puis commencez à cuire vos burgers... Le mélange est assez mou et ne durcit qu'en cuisant (comme une omelette) donc ce que je vous conseille c'est de prendre une grosse cuillère et de mettre plusieurs boules du mélange dans la poêle et puis de façonner la forme des burgers à la spatule de cuisine. Retournez-les après quelques minutes et laissez cuire jusqu'à ce que la consistance et l'aspect vous plaise. Attention, même cuit les burgers restent fragiles. Il faut les disposer très délicatement dans l'assiette.




2) Gratin d'Aubergines

Ingrédients pour 2 portions
- 1 aubergine
- 1 petite conserve de concentré de tomates 30g
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 200gr d'emmental râpé sans lactose

1) Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

2) Mettez-y l'aubergine coupée en petits dés

3) Ajoutez une cuillère à café de sel et laissez revenir l'aubergine pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle soit ramollie et un peu dorée.

4) En fin de cuisson, ajoutez 1 petite conserve de concentré de tomates + 1X la même quantité d'eau (remplissez la petite conserve d'eau une fois vidée de son contenu tomaté) puis mélangez-bien le tout.

5) Répartissez le contenu dans 2 petits plats à gratin (ou un grand plat) et saupoudrez de fromage râpé sans lactose. Ensuite, enfournez quelques minutes pour faire gratiner. 

Gâteau aux poires

Je me suis concoctée ma propre recette de gâteau aux poires et c'était si bon que je ne peux résister à l'envie de la partager avec vous.

Ingrédients :

- 4 poires Doyennés coupées en morceaux
- 150g de sucre blanc
- 150g de farine fermentante Impérial
- 150g de margarine fondue
- 1 sachet de sucre vanillé Impérial
- 20 cl de lait sans lactose
- 2 œufs (jaune + blanc)
- 2 cuillères à soupe de pralin vahinné



1) Commencez par huiler un moule à gâteau et y déposer les morceaux de poires épluchées

2) Mélangez le sucre - la farine - le sucre vanillé dans un bol

3) Mélangez dans un autre récipient (genre de cruche métallique) 20 cl de lait sans lactose, la margarine fondue et les œufs.

4) Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients solides et mélangez le tout à l'aide d'un fouet électrique pour avoir une pâte bien homogène.

5) Ajoutez 2 cuillères à soupe de pralin au mélange.

6)  Versez la pâte dans le moule et enfournez une 30 aine de minute dans un four préchauffé à 160°C.
C'est cuit quand vous y enfoncez un couteau au centre et qu'il ressort tout propre.

Bon appétit !