Bananes au chocolat et aux amandes

Tout est dit dans le titre

Ingrédients pour une portion :

- 1 banane bien mûre

- 30g de chocolat noir

- 2 cuillères à soupe de lait

- 2 cuillères à soupe d'amandes affinées.

Pour confectionner ce dessert du gourmand, il vous suffit de :

- couper la banane  épluchée en lammelles, 

- disposer ces dernières dans un petit plat,

- faire, ensuite,chauffer au micro onde le chocolat noir avec 2 cuillères à soupe de lait,

- verser le chocolat fondu sur les bananes,

- saupoudrer le tout des amandes. 

Bon appétit!

Bouillon de poisson maison et Cassolette du Capitaine

Je trouvais que "cassolette du Capitaine" ça faisait un super nom :-) 
Une soudaine envie de poisson, voici ce que je vous ai concocté hier soir et de un est né 2 plats !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1,5 litres d'eau
- 3 cubes de bouillon de poisson Knor
- 1 berlingot de 20 cl de crème fraîche 15% mat grasse
- 4 pommes de terre moyennes
- grosses crevettes roses surgelées (une quarantaine)
- 4 filets de cabillaud surgelés
- 8 oignons verts (ceux dont on consomme la tige et non le bulbe)
- beurre non salé
- sel
- poivre
- farine
- 150 g de champignon de Paris


1) Mettez une cuillère à café de beurre dans une grande poêle et mettez-y les crevettes et les filets de cabillaud surgelés pour les faire dégelés. 

2) Parallèlement épluchez et coupez vos pommes de terre en morceaux puis faites-les cuire dans une petite casserole d'eau bouillante salée.

3) Toujours en même temps, faites bouillir 1.5 litres d'eau dans une grande casserole.
Une fois que l'eau bout, ajoutez-y les oignons verts coupés en fins petits morceaux et les cubes de poisson en mélangeant bien.

4) Une fois que le poisson est dégelé, coupez les filets en 2 et versez tout le contenu de la poêle (jus de cuisson compris) dans la grande casserole. Ajoutez un berlingot de crème fraîche et laissez bouillir une bonne vingtaine de minutes. 

5) Une fois que les pommes de terre sont cuites, égouttez l'eau puis remettez les pommes de terre dans la casserole avec un couvercle en attente. 

6) Prenez une nouvelle casserole large (cf: photo) ou encore un wok et mettez-y une cuillère à soupe de beurre. Faites-y cuire les champignons coupés en lamelles puis ajoutez 1 grosse cuillère à soupe de farine. 
Directement ajoutez 4 louches moyennes de la soupe de poisson afin de donner une consistance de sauce mi épaisse. 

7) Prenez une louche à trou et transvasez tous les morceaux de poissons, d'oignons et de crevettes dans la nouvelles casserole contenant votre sauce aux champignons. 

8) Enfin, rajoutez les pommes de terre dans la casserole, assaisonnez et mélangez tout. 

9) Dans la grande casserole n'est préservé que  le liquide qui vous donne une excellente soupe de poisson. 
Dans la petite casserole est né la "cassolette du capitaine", à servir dans des assiettes creuses.