Spaghetti à la roquette, aux tomates séchées et au parmesan

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 paquet de salade roquette
- 500g de spaghetti
- 1 pot de tomates séchées dans l'huile
- 1 gros pot de parmesan râpé
(-olives noires)
(-pignons de pain)
- sel
- poivre


Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Laissez les pâtes une dizaine de minutes. Elles doivent être Al dante.

Ensuite, préparez une assiette comme suivant :

- Mettez 1 grosse poignée de roquette dans une assiette creuse.
- Mettez les pâtes par dessus la roquette.
- Mettez, ensuite, 4 tomates séchées dans l'assiette + 2-3 cuillères à soupe d'huile provenant du pot des tomates séchées.
- Saupoudrez le tout de 2-3 cuillères à soupe de parmesan et mélangez.
- Poivrez un peu (1 tour de moulin à poivre).

Vous pouvez éventuellement ajouter des olives noires coupées en morceaux et des pignons de pain.

Si vous trouvez ça trop sec, rajoutez de l'huile d'olive dans vos pâtes.