Entrée : Melon au jambon de parme

Voici une petite entrée combinant salé et sucré très appréciée en été.



Ingrédients pour 4 personnes :

-14 fines tranches de jambon de parme
- 1 melon vert ou rose mûr. Notez que pour voir si un melon est mûr vous devez le sentir et le palper : il doit dégager une odeur forte de melon et être un peu mou sur les extremités.


La préparation est simplissime :

1) Coupez votre melon en quartiers. Epluchez-le, enlevez les pépins puis coupez-le en petits rectangles.

2) Ensuite coupez vos tranches de jambon de parme en 2 sur la longueur et enroulez chaque morceau de melon dans le jambon.

3) Terminez en piquant un cure-dent par roulade.

Mettez 7 morceaux par assiette.