Pain sans gluten

Voici une recette de pain sans gluten que je vous recommande. Rapide et très bon à manger encore tiède. 

Ingrédients :

- 250g de farine de riz blanc 

- 100g de maïzena 

- 7g de levure chimique

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme 

- 300ml d'eau tiède 

- 1 c café de sel 

- 1 petite c soupe de miel ou 1 c à café si vous n'aimez pas trop le goût sucré. À tester. 

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

1) Préchauffez le four à 230 degrés, chaleur tournante. 

2) Mélangez les ingrédients secs dans un bol : farine de riz + maïzena + sel + levure 

3) Mélangez les ingrédients humides entre eux. Dans 300ml d'eau tiède, rajoutez l'huile d'olive, le miel et le vinaigre de cidre et mélangez bien pour bien dissoudre le miel. 

4) Versez le mélange humide dans le mélange sec et mélangez bien tout avec une cuillère. 

5) Versez la pâte dans un moule en silicone de forme allongée. 

6) Laissez reposer un peu au chaud (près d'un radiateur) le temps que le four soit bien chaud. 

7) Enfournez +- 40 minutes. Surveillez et quand la croûte devient bien dorée il est temps de sortir le pain du four. 

Bon appétit !